学部・大学院区分
Undergraduate / Graduate		工学部
時間割コード
Registration Code		0836572
科目区分【日本語】
Course Category
専門科目
科目区分【英語】
Course Category
Specialized subject
科目名　【日本語】
Course Title		生物化学工学
科目名　【英語】
Course Title		Biochemical Engineering
コースナンバリングコード
Course Numbering Code
担当教員　【日本語】
Instructor		井藤 彰 ○
担当教員　【英語】
Instructor		ITO Akira ○
単位数
Credits		2
開講期・開講時間帯
Term / Day / Period		春 火曜日 ２時限
Spring Tue 2
授業形態
Course style		講義
Lecture
学科・専攻【日本語】
Department / Program
マテリアル工学科
学科・専攻【英語】
Department / Program
Department of Materials Sciences and Engineering
必修・選択【日本語】
Required / Selected
選択必修
必修・選択【英語】
Required / Selected
Compulsory Elective


授業の目的　【日本語】
Goals of the Course(JPN)
食品や医薬品製造におけるバイオプロセスに関する学問である生物化学工学を学習する．具体的には，細胞の代謝および遺伝子発現の機構を理解し，どのように微生物などを培養して工業生産に至るのかを学習する．達成目標は以下の通りである．1.細胞の代謝や遺伝子発現を理解する．2.微生物や酵素を用いた反応工学を理解し，これを応用できる．3.微生物バイオリアクターの基礎を理解し，設計できる．4.バイオプロセスにおける単位操作（殺菌・通気攪拌・スケールアップ）を理解し，これを応用できる．
授業の目的　【英語】
Goals of the Course
Biochemical engineering, which is the study of bioprocesses in food and pharmaceutical manufacturing, is lectured. Specifically, students will understand the mechanisms of cell metabolism and gene expression, and learn how to cultivate microorganisms for industrial production. The goals to be achieved are as follows. 1. Understand cellular metabolism and gene expression. 2. Understand reaction engineering using microorganisms and enzymes and be able to apply them. 3. Understand the basics of bioreactors and be able to design them. 4. Understand unit operations (sterilization, aeration, agitation, scale-up) in bioprocesses and be able to apply them.
到達目標　【日本語】
Objectives of the Course(JPN))
食品や医薬品製造におけるバイオプロセスに関する学問である生物化学工学を学習する．具体的には，細胞の代謝および遺伝子発現の機構を理解し，どのように微生物などを培養して工業生産に至るのかを学習する．達成目標は以下の通りである．1.細胞の代謝や遺伝子発現を理解する．2.微生物や酵素を用いた反応工学を理解し，これを応用できる．3.微生物バイオリアクターの基礎を理解し，設計できる．4.バイオプロセスにおける単位操作（殺菌・通気攪拌・スケールアップ）を理解し，これを応用できる．
到達目標　【英語】
Objectives of the Course
Biochemical engineering, which is the study of bioprocesses in food and pharmaceutical manufacturing, is lectured. Specifically, students will understand the mechanisms of cell metabolism and gene expression, and learn how to cultivate microorganisms for industrial production. The goals to be achieved are as follows. 1. Understand cellular metabolism and gene expression. 2. Understand reaction engineering using microorganisms and enzymes and be able to apply them. 3. Understand the basics of bioreactors and be able to design them. 4. Understand unit operations (sterilization, aeration, agitation, scale-up) in bioprocesses and be able to apply them.
バックグラウンドとなる科目【日本語】
Prerequisite Subjects
化学プロセス工学
バックグラウンドとなる科目【英語】
Prerequisite Subjects
Chemical Processes Engineering
授業の内容【日本語】
Course Content
1.細胞の代謝と遺伝子発現．2.微生物や酵素を用いた反応工学．3.微生物バイオリアクター．4.バイオプロセスにおける単位操作（殺菌・通気攪拌・スケールアップ）

毎回の授業前に講義資料を読んで予習すること．また，講義後に内容を復習すること．
授業の内容【英語】
Course Content
1.Cellular metabolism and gene expression. 2. Reaction engineering using microorganisms and enzymes. 3. Bioreactors. 4. Unit operations in bioprocess (sterilization, aeration, agitation, scale-up)

Read the lecture materials before each class. Also, review the content after the lecture.
成績評価の方法と基準【日本語】
Course Evaluation Method and Criteria
各達成目標に対する評価の重みは等価である．細胞の代謝と遺伝子発現，微生物や酵素を用いた反応工学，微生物バイオリアクター，バイオプロセスにおける単位操作（殺菌・通気攪拌・スケールアップ）のそれぞれについて，基本的な問題を正確に扱うことができれば合格とし，より難易度の高い問題を扱うことができればそれに応じて成績に反映させる．期末試験(90%)，学習態度(10%)で評価し，100点満点で60点以上を合格とする．
成績評価の方法と基準【英語】
Course Evaluation Method and Criteria
For each of cell metabolism and gene expression, reaction engineering using microorganisms and enzymes,bioreactors, and unit operations in bioprocesses (sterilization, aeration, and scale-up), the weights of evaluation for each goal are equivalent. It will be reflected in the grade in accordance to the difficulty of the problems. Evaluation is made by final exam (90%) and learning attitude (10%), and pass 60 points or more out of 100 points.
履修条件・注意事項【日本語】
Course Prerequisites / Notes
履修条件は要さない.講義は遠隔（オンデマンド型）で行う場合があるので、TACTに随時提供される連絡内容に注意し，レポートの提出期限を守ること．学生から教員への質問はメールかTACT機能で随時受け付ける．授業に関する受講学生間の意見交換は，TACT機能により行う．
履修条件・注意事項【英語】
Course Prerequisites / Notes
No registration requirements required.
教科書【日本語】
Textbook
小林猛著 バイオプロセスの魅力（培風館）1996
基礎から学ぶ生物化学工学演習（コロナ社）2013
教科書【英語】
Textbook
Takeshi Kobayashi Bioprosess no miryoku (Baifukan)1996
Basic Biochemical Engineering with workbook (CORONA)2013
参考書【日本語】
Reference Book
中村運著 基礎生物学（培風館）1981
参考書【英語】
Reference Book
Hakobu Nakamura Basic Biology (Baifukan) 1981
授業時間外学習の指示【日本語】
Self-directed Learning Outside Course Hours
講義資料を読むことで次の講義の予習をするとともに，講義内容を復習すること．
授業時間外学習の指示【英語】
Self-directed Learning Outside Course Hours
Read the lecture materials before the next lecture, and review the lecture content.
使用言語【英語】
Language used
使用言語【日本語】
Language used
授業開講形態等【日本語】
Lecture format, etc.
基本的に対面講義で行う。
授業開講形態等【英語】
Lecture format, etc.
It is basically a face-to-face lecture.
遠隔授業（オンデマンド型）で行う場合の追加措置【日本語】
Additional measures for remote class (on-demand class)
遠隔授業（オンデマンド型）で行う場合の追加措置【英語】
Additional measures for remote class (on-demand class)